Marquèze est le seul restaurant "Assiette de Pays" au sein même d'un écomusée. Il vous fera découvrir la vie et les traditions Landaises au siècle dernier...

Voyagez dans le temps et découvrez les Landes à travers un quartier fidèlement reconstitué et restauré. Vous pourrez visiter l’écomusée de la Grande Lande en train depuis la gare de Sabres. Là, vous découvrirez les maisons et leurs dépendances, les métiers ainsi que les activités de la Grande Lande du XIX^ème siécle.  


L'assiette de pays "La Marquèze" 16 €

Composition
Magret de canard fourré au foie gras, légumes, cocotte de poulet fermier des Landes sauté aux oignons, fromage de chèvre.
Servie avec une verre de vin de Tursan.

Producteur
Magret au foie gras, conserves de canard : M. Tauzias, Solferino, 05 58 07 22 49 / Bienvenue à la Ferme.
Légumes : SARL Desdieu, St-Pierre-du-Mont, 05 58 05 60 60.
Poulet fermier des Landes, élevé en liberté : La ferme de Gruey, Eric Subileau, Gruey, 40410 Pissos, 05 58 08 91 19.
Fromage de chèvre : Claude Henaut, Sore, 05 58 07 68 23.
Vin du Tursan : Vignerons du Tursan, Geaune, 05 58 44 51 25.

Bon petit creux gascon à 6,5€

Composition
Pastis landais du four à pain de Marquèze, tourtière aux pommes, confiture
Assiette servie avec un verre de vin de Tariquet

Producteurs
Pâtisserie : M. Belaunza Fabrice, route de Mimizan, 40210 Escource, 05 58 04 27 30 / Spécialités régionales.
Confiture : Ferme des Bleuets, Lauray, 33830 Belin Beliet, 05 56 88 07 38 / Agricultire biologique.
Vin blanc doux : Château Tariquet, Eauze - 05 62 09 87 82.

Coordonnées

Tel : 05 58 07 59 44
Fax : 05 58 07 56 85
Internet : www.parc-landes-de-gascogne.fr
Email : appnr@parc-landes-de-gascogne.fr
Adresse : Ecomusée de Marquèze - Route de Solférino - 40630 Sabres
Ouverture : Le midi

< Retour