Au coeur de la Haute Landes, Jean Paul Clavé vous propose de déguster sa cuisine généreuse et raffinée sur sa terrasse ombragée par des platanes bicentenaires.

L’assiette de Pays chalossaise à 18 €

Composition
Terrine de foie gras de canard maison, magret confit et magret fumé, gésiers poëlés, cassolette de chichons de canards maison avec croûtons, jambon de Bayonne, salade verte.
Servie avec un verre de vin de Tursan rouge.





Producteur
Canard : Lafitte, B.P.23 – Montaut 40501 Saint- Sever cedex, Tel : 0558764040, Fax : 0558764041, tous les produits du canard gras, IGP Landes et Sud Ouest, Label rouge.
Jambon de Bayonne : Baillet, 100 rue de l’abattoir 40700 Hagetmau, Tel : 05 58 79 84 84, salaisons, charcuterie, viande de porc, Label Rouge Porc fermier.
Salade verte : Sarl Chanche, 4145 route de Bordeaux, 40600 Biscarrosse.
Vin Tursan rouge : Cuvée de l’Impératrice, 40320 Geaune, Tel : 05 58 44 51 25.

Coordonnées

Tel : 05 58 08 90 16
Fax : 05 58 08 96 89
Email : cafedepissos@wanadoo.fr
Adresse : Bourg 40410 Pissos
Ouverture : ouvert toute l'année, congés annuels du 15 au 30 novembre et du 17 au 24 janvier.
Fermé le mercredi.


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